Công cụ nội bộ tính định lượng và giá vốn từng món từ công thức và giá nguyên liệu, xuất bảng giá vốn toàn menu

Bối cảnh

Quán ăn có mấy chục món, chủ quán không biết chính xác món nào lời món nào lỗ.

Nỗi đau hiện tại

Giá nguyên liệu lên xuống liên tục, chủ quán tính giá vốn bằng tay mỗi lần đổi giá thì bỏ, cuối cùng bán theo cảm tính, món tưởng lời hóa ra hòa vốn.

Agent làm gì

Kết quả đo được

• Biết giá vốn thật của từng món thay vì đoán
• Nhận ra ngay món nào biên lời quá mỏng để chỉnh giá hoặc công thức
• Chạy lại chỉ trong vài phút mỗi khi giá nguyên liệu thay đổi

Ngành